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黑龙江省牡丹江市多措并举保障旅发大会餐饮安全

2021-09-08 12:29 出处: 人气: 评论(0
【中国食品报融媒体】第四届黑龙江省旅发大会于9月1日至3日在牡丹江市召开,为切实做好大会期间餐饮食品安全保障工作,牡丹江市市场监督管理局高度重视,提前介入、有序推进、全面排查、严阵以待,全力以赴为此次盛会的食品安全保驾护航。
一是加强领导,落实监管责任。按照局党组的统一部署,建立了市局一把手负总责、分管领导直接抓、逐级抓落实的工作机制,明确分工,层层落实,责任到人。
二是提前介入,全面排查隐患。8月25日至31日,到旅发大会全部11家供餐单位开展全覆盖检查,严格检查加工流程、审查菜谱、规范食品留样。重点对食品原材料进货查验、索证索票、从业人员健康状况、食品贮存及加工制作等情况进行严格检查,餐饮服务单位必须按要求落实食品留样制度,做好留样。全面排查食品安全隐患,发现问题,当场督促整改落实,建立问题清单,逐一销号管理。审查菜谱时,发现“干煸四季豆”菜品,存在较高风险性,联系大会组委办说明情况,最终更换菜品,保证食品安全。
三是突出重点,做好驻点保障。9月1日至3日,选派业务骨干到11家供餐单位进行驻点保障,全程监督,严防死守。多次召开旅发大会餐饮保障工作调度会,对所有参加餐饮保障的工作人员再督促、再培训,要求严把原料进货关、操作规范关、清洗消毒关、食品留样关。同时突出重点,对镜泊湖宾馆(元首楼)、镜泊湖雪阅度假酒店(大财政)、专家服务中心、世贸假日酒店等场所加大保障力度,邀请华测检验公司人员,配备快速检测车,对食品原料、成品进行快速检测,为大会的食品安全保驾护航。(记者高伟  通讯员祁月魁) 性感可爱丝袜女郎高清写真
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