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过好厨房生活,省油的高颜值不粘锅——帝伯朗浮雕锅

2021-05-26 19:01 出处: 人气: 评论(0

炒菜做饭的经历大家都经历过,起锅、烧油、下菜、翻炒一套下来流程大抵相似,平常在家中也没少做饭烧菜,在家做饭虽然麻烦,但是作为生活中的一部分,这下厨房平常还得多练习。


目前家中使用的是一口不锈钢的平底锅,给我的感觉是这口锅使用起来比较耗油,炒菜时,尤其是富含淀粉类菜品,我是经常出现糊锅底的情况,因此炒出的菜卖相堪忧。


另外这口锅清洗上比较麻烦,差不多要新烧开水煮沸一会,粘在锅底上的食材才会脱落,如此往复甚是麻烦。


对于炒菜的锅早有打算更换,于是这回我是下定决心入手了一款不粘锅,选来选去最后入手了一款帝伯朗浮雕锅,首先我很看重它不粘锅的特点,然后是被它多样化的功能所吸引,一口锅囊括了蒸、烤、煎、炸、炒、火锅、煮及微压这8种功能,品类齐全,一口锅就能顶几口锅,真香!


帝伯朗浮雕锅菲尼雅这个系列有六种不同的外观,我选择的是锡器灰这款,收到锅时被它的包装惊艳到了,包装的纸箱上的印花颇具艺术气息。


锅的包装很严实,模块化的设计思想被融入到了锅中,使得锅能紧凑的装在一个纸箱中,大体的配件有不粘锅、软质锅铲、玻璃锅盖、锅体手柄、防烫护耳、锅盖手柄、蒸格及蒸垫,这样的配置比之前购买的不锈钢锅要丰富不少。


不粘锅的手柄和防烫锅耳都可以使用螺纹紧密连接,炒锅和汤锅的切换优雅自如。



与以往在玻璃盖上开出气孔排气方式所不同的是,帝伯朗浮雕锅的锅盖上有一个排气阀,工作原理与高压锅的气阀相似,不过帝伯朗浮雕锅的排气阀更隐蔽和美观,气阀完美融合进了锅盖手柄中去,侧旁排气的设计更好的避开了与手部的接触。



锅盖周围的软垫和锅体的气密性较好,甚至在盖上锅盖后,徒手提起锅盖手柄,还能连不粘锅一起提起,想要让锅内的气压与外界平衡,还得按压锅盖手柄上的手动排气按钮,这样的配置在炖食材时非常好。


外观设计上整个锅体浮雕和錾刻的工艺元素很多,说它是一个艺术品真不为过。


由于锅气密性好,在蒸花卷时只在锅中倒入布满锅底的清水,不到一刻钟的功夫已将花卷蒸熟。



帝伯朗浮雕锅以高纯度铝合金作为基底,相继在锅内壁加入了喷砂介质层、矿物质增强基层、宝石颗粒渗透层、聚合氧化物防干烧保护层、等离子熔射钛合金持久层、Ag 银离子链式聚合层这六层,进行简单蒸花卷可不能突出显示出它的不粘、省油特性。


于是我又从煎、炒这两个角度进行测试,先试油炸鸡排和饺子,油倒得并不多,浅浅的刚好够铺满锅底。



由于油炸的时间控制得并不好,有的部分稍微有一些焦,不过锅不粘的特性突出的很好。同时裸露出的锅底部分也没出现异常的情况,以往干烧不锈钢锅锅底,锅底颜色多少会有些变化,帝伯朗浮雕锅锅内的防干烧保护专利技术效果还是挺明显的。


然后撒上一些椒盐和辣椒粉,金黄色的饺子和鸡排的模样还行,在我尝过之后的口感也还不错,与鸡排店买的现炸鸡排一个味,这比上文中那口不锈钢锅里油炸的话要省不少油。


鸡排炸完后还剩一些油,买了一个大鸡腿,切成小片,准备再和南瓜、土豆一起炖一下。



翻炒一番后,直接导入切成小块的南瓜、土豆,再加上一些辣椒酱。



可能之前用锅煎过鸡排和饺子的缘故,手柄处的温度条从红色变成了白色,可知当前锅体的温度已经很高,焖煮半小时后,按下排气阀按钮,锅盖轻松揭开。


菜品的色泽和气味还是感觉不错的。


将菜盛入盘中,锅底是没有粘上一点食材,真方便了后续洗锅的过程。



两盘小菜,搭配一碗玉米稀饭,在这气温炎热的夏天,足矣~

小结

帝伯朗浮雕锅外观都经过磨砂质感的表面处理,质感强烈,同时有丰富的纹理元素融入其中,是一款颜值很高的家用不粘锅。


考虑到油炸比较耗油,之前在家很少做油炸类的菜,现在有了帝伯朗浮雕锅,终于可以时不时做油炸的菜品了。不粘锅的好处就是洗锅很方便,也不会出现糊锅的情况,使用这口锅的体验还是很不错的。


由于有详细看过使用说明书,知道这口锅的保温性不错,所以炒完菜后没有立即用凉水洗锅,而是过了约两小时后才去清洗,我在那会触摸锅体时仍能感觉到锅中的余温。由于多种材料涂层的存在,笔者还是觉着这口锅很“娇气”,不能像对待之前那口不锈钢锅那样随意,我也希望能把这口不粘锅保养好一点,以便能使用的更久。



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